综合虫害管理即持续地结合文化、物理、生物和化学防治方法，开展切实可行的操作对虫害进行管理，以减少对经济、环境和健康的风险。它的发展经历了三个阶段：杀虫阶段、虫害控制阶段、虫害管理阶段

杀虫阶段
这个阶段，食品生产企业面对虫害威胁时只是简单有虫就灭，随便找个人去喷药，有虫就临时消杀，没有控制和预急应对方案。这样的结果便是梦魇不断，虫害密度不降反增，化学污染，成本不可控制，同时也将潜在的虫害管理风险掩盖掉。

虫害控制阶段
按照一些既定的要求设置设施：外围老鼠诱饵站，室内粘板及机械式捕鼠设备、灭蝇灯的设置等等。在控制的手段上，不仅仅是化学处理方式，更多的涉及到一些非化学的控制方式，如通过建筑结构的改善，来避免害虫的进入及栖息等等。虫害控制有着规范的文档系统，对虫害情况进行记录。

虫害管理阶段
这个阶段是伴随着食品安全日益重要而产生的，以控制虫害风险为目的。在虫害控制的基础上，更多精力在预防害虫的侵害。通过监控及分析来判断采取害虫控制措施的时机。这个阶段的工作方式更多的集中在检查和沟通上，需要全员及各部门的参与。
害虫生存的三大必需条件是食物、水和栖息环境，围绕工厂内这三个方面开展虫害管理布防，便可事半功倍。厂房内主要的虫害风险有外围害虫密度、吸引因素、建筑与管理漏洞、室内卫生环境、原材料供应以及人员的行为规范。

食品工厂的虫害管理方式

食品工厂的虫害管理要从工厂的设计和管理出发来建立专业的虫害管理体系。

工厂设计和管理程序——外环境

外墙的密闭性，要求外墙没有裂缝，有轻微的裂缝需小于6mm；垃圾房管理；减少鱼池；切忌靠墙灌木从；墙基周报无灌木；工厂的草坪应定期修剪，短而平；外墙，特别是管道或空调对外墙的间隙，应进行封闭，不得提供虫害或老鼠的入口通道；屋顶与墙的缝隙应进行密闭。目的是减轻老鼠的外围密度和监测鼠害活动，防潮、防晒、防人为破坏，多防线保护。

工厂设计和管理程序——建筑物设计

外墙不易安装照明系统，特别是入口灯柱最好距离门> 10m，很多虫害有趋光性，以免招引虫害。要求墙没有裂缝，有轻微的需小于6mm；管线穿墙体的空隙，应进行封闭，不得提供虫害或老鼠的入口通道，用彩钢板的墙体，不能有彩钢板之间的板上翘，导致虫害栖身。墙尽量减少死角；要求窗安装40目以上的纱窗，防止虫害入侵，最好是可拆卸，以定期进行维护清洁；管道出入口，装防虫网（有的需过滤的则装为过滤网）；通道畅通，不堵塞。

工厂设计和管理程序——室内

室内设备如空调、供电设备、排风扇等，应定期检查清洁，机器设备安装尽可能防止死角，临时移动的设施设备，应定期检查，并离墙，防止虫害栖身；货架离地离墙，离墙最好是45cm，可以提供人员检查通道；并可部署防鼠设施；物料散落的应及时清理；更衣室，不得饮食，衣柜不得藏有食品，招引虫鼠，要定期清洁。室内物理控制，可以降低室内老鼠密度，有助评估和发现老鼠入侵风险。